15 Haziran 2012 Cuma

Şeyh El Mahşi


Merhabalar...Çok lezzetli bir arap yemeği tarifi vereceğim bugün, dikkat bağımlılık yapabilir :)
Annem bu yemek ile yarışmaya katılıp birinciliği almıştı, hak etti çünkü gerçekten hem emek verilen hemde çok lezzetli bir yemek.

Malzemeler:

  • 1 Kg Küçük Boy Kabak
  • 500 Gr. Kıyma
  • 1 Su Bardağı Tat Haşlanmış Nohut
  • 1 Kuru Soğan
  • 2 Yemek Kaşığı Tat Salça
  • 2 İri Domates
  • 2 Sivri Biber
  • Kızartmak İçin SıvıyağKarabiber, Pulbiber, Tuz

Yapılışı:

  • Öncelikle kabakları dolma gibi oyup, hafifçe kızartın.
  • Kıymanın içine kuru soğanı doğrayı kavurun.
  • Kavrulan kıymaya haşlanmış nohutu ve baharatları ekleyip kapatın, soğusun.Harcı dikkatle kabakların içine doldurun, fırın tepsisine dizin.
  • Domates ve biberleri dilimleyip kabakların yanına dizin.
  • Salçayı sulandırarak bu sebzelerin ütüne dökün, fırın tepsisi su dolu olacak.
  • 180 Derecede sebzelerin üstü kızarana dek pişirin.

Not: Servis ederken üstlerine sarımsaklı yoğurt dökmenizi tavsiye ederim.
Kabaklar kızarmış olduğu için oldukça yumuşak oluyor doldurma kısmını yavaş ve dikkatlice yapmanız gerekiyor.



11 Haziran 2012 Pazartesi

Garnitürlü Patates Salatası


Merhaba, yaz günleri için soğuk lezzetli bir salata tarifiyle geldim.Yeni öğrendim ve hemen sizlerle paylaşıyorum.Çok sevdiğim ve çok maharetli yeni akrabam Esma'cığımdan öğrendiğim bu ve bunun gibi daha birçok tarif paylaşacağım.Çok yetenekli akrabalarım var :)

Malzemeler:

  • 5 Orta Boy Patates
  • 2 Havuç
  • 3 Domates
  • 1 Kase Kornişon Turşu
  • 1 Diş Sarımsak
  • 2 Kase Yoğurt
  • Bir Tutam Maydanoz
  • Tuz

Yapılışı:

  • Patates ve havuçları soyarak haşlayın.
  • Haşlanmış patatesleri ezin, kornişon ve havuçları minik küpler halinde doğrayın.Tuz ekleyin.
  • Servis tabağınıza bu karışımı bastırarak yayın.Domatesleri rendeleyip soteleyin, soğumaya bırakın.
  • Sarımsağı ezerek yoğurda ekleyip çırpın.
  • Patates karışımına önce yoğurt sonra domates sosunu ekleyin.
  • Son olarak doğranmış maydanoz ve turşuyla süsleyin.


Not:
Acı seviyorsanız patatesli karışıma karabiber ekleyebilirsiniz.