23 Mart 2012 Cuma

Kakaolu Vişneli Kek



Yazdan kalma vişneleri komposto yapmanın dışında nasıl kullanabilirim diye düşünürken un ve yumurta bana göz kırptı :) Ve vişnelerimiz kekin içine girdi.Lezzetliydi, tatlı-mayhoş bir kek oldu.

Malzemeler:

  • 3 Yumurta
  • 3 Su Bardağı Un
  • 2 Su Bardağı Şeker
  • 1 Su Bardağı Yoğurt
  • 1 Su Bardağı Vişne Suyu
  • 1 Kase Vişne ( çekirdeksiz)
  • 1/2 Su Bardağı Sıvıyağ
  • 2 Yemek Kaşığı Kakao
  • 1 Kabartma Tozu
  • 1 Vanilya


Yapılışı:

  • Yumurta ve şekeri mikserle köpürene dek çırpın.
  • Sırasıyla yoğurt, sıvıyağ, vişne suyunu ekleyip çırpmaya devam edin.
  • Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayıda ekleyip karıştırın.
  • Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın.
  • Dikdörtgen borcamı (büyük boy) yağlayın ve hamuru içine dökün.
  • Vişneleri üzerine dizin (piştikçe içe çökecekler)
  • 20 dk kadar pişirip, kürdanla kontrol edin.




Not: Kürdanla kekin piştiğini kontrol etmek için batırın eğer kürdan temiz çıkarsa pişmiştir, kürdana hamur bulaşırsa içi hala pişmemiştir.

21 Mart 2012 Çarşamba

Meyhane Pilavı



Ben 1 yıl öncesine kadar bulgur yemezdim hatta evimize girmemişti.Eşimde pek sevmediğinden bakliyatlardan uzak yaşardık biz...Taa ki Uras ek gıdaya başlayana kadar durum böyleydi.Sonrasında onu sağlıklı beslemek adına araştırmalara koyulduk ve bakliyatlardan bunca zaman uzak kalmamızın büyük kayıp olduğunu anladık.Çünkü sağlıklı yaşamın sırrı bu gıdalardaymış.Mesela; bulgur B grubu vitaminler, potasyum, demir ve fosfor bakımından zengin olmakla birlikte lif içeriği yüksek bir besin.Bebeklerin gelişimi için çok önemli, aslında hamileyken tüketmeye başlasaydım daha iyi olurdu ama zararın neresinden dönsek kar :) Yüksek miktarda folik asit içeriyor.
Ayrıca bulgurun anne sütünü arttırdığı söyleniyor, emziren annelerin tüketmesinde fayda var.Zaten kültürümüzde bulgurlu yemek çeşitleri oldukça fazla bu durumu değerlendirip çocuklarımıza bulgur ve diğer bakliyatları sevdirmeliyiz.
Bu pilavda tam çocukların yiyebileceği türden hafif ve lezzetli...Kimyon, pilavımızın olmazsa olmazı bol bol ekliyorum lezzeti buradan geliyor ;)

Malzemeler:

  • 1 Su Bardağı Bulgur
  • 1 Yeşil Biber
  • 1 Kuru Soğan
  • 1 Bardak Domates Püresi yada 1,5 Yemek Kaşığı Salça
  • 4 Bardak Su
  • 1 Tatlı Kaşığı Kimyon
  • Tuz, Sıvıyağ


Yapılışı:

  • Kuru soğan ve yeşil biberi küp küp doğrayıp sıvıyağda hafif kavurun.
  • Bulguru yıkayıp süzülmesi için bekletin.
  • Kavrulan soğanlara domates püresini ekleyip 5 dk. pişirin.
  • Bulguru da ekleyip karıştırın.4 bardak suyu dökün.
  • Kimyon ve tuzunu da ayarlayıp pişmeye bırakın, suyu çekince altını kapatıp 15 dk. demlendirin.


Not: Bulgurun cinsine göre su miktarı azaltılabilir önce 3 bardak su ile deneyin, eğer bulgur hala diriyse 1 bardak daha ekleyiniz.Ben Sezon bugur kullandım.

18 Mart 2012 Pazar

Pancar Salatası




Pancarı sağlıklı olduğunu düşündüğüm için sık sık tüketmeye özen gösteriyorum.Yoğurtlu salatasını bilir ve öyle yapardım.Geçenlerde Lezzet Dergisinde bu tarifi gördüm hemen denedim.Ben çok beğendim değişik bir salata oldu.Böyle değişik, renkli bir salata yapmak isterseniz deneyiniz ;)

Malzemeler:

  • 1 Adet Pancar
  • Yarım Bağ Roka
  • 2 Tatlı Kaşığı Susam
  • Limon
  • Zeytinyağı
  • Tuz

Yapılışı:

  • Rokaları temizleyip sirkeli suda bekletin.
  • Pancarı kabuklarıyla haşlayın. mümkünse buharda haşlayın.
  • Susamları teflon tavada rengi değişene kadar kavurun.(yağsız)
  • Tabağa yıkanmış rokaları dizin, üzerine pancarı soyup dilimleyin.
  • Limon, zeytinyağı ve tuz ile sos hazırlayıp dökün, son olarak susamı serpin.


Not: Pancar haşlanırken suyuna sağlığa zararlı bir madde olan nitrat bırakıyor.Bu sebeple buharda haşlamanızda fayda var.