26 Aralık 2011 Pazartesi

Humus



Bir Hatay'lı olarak bu tarife öncelik vermeliyim diye düşündüm ve hemen ekledim.Yapımı biraz el oyalayıcı olsa da bu lezzete değer.Davet sofralarınızda mutlaka yer vermelisiniz çok övgü alacağınıza emin olabilirsiniz ;)

Malzemeler:

  • 2 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 çay bardağı tahin
  • 1 iri diş sarımsak
  • yarım limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı tuz


Süslemek için:

  • 1 domates
  • salatalık turşusu (karışık turşu da olabilir)
  • maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • bir tutam pul biber
  • zeytinyağı

  • Haşlanmış nohutların kabuklarını soyup rondoya koyun ve diğer malzemeleri ekleyerek çekin, kıvamı süzme yoğurt gibi olacak.
  • Tabağa döküp üzerini kaşıkla düzeltin baharatları ve maydanozu serptikten sonra domatesle turşuyla süsleyin en son bolca zeytinyağı dökp servis edebilirsiniz.
  • Not: Humus katı olursa biraz daha limon suyu yada tahin ekleyebilirsiniz.
  • Ben humusa kimyonu çok yakıştırdığım için fazla ekliyorum siz miktarı azaltabilirsiniz.

25 Aralık 2011 Pazar

Mısırlı Pilav



Görüntüsüyle bile iştah kabartan nefis bir pilav, mutlaka denemenizi tavsiye ederim.Et yemeklerinin  yanına yakıştırdığım ve sıkça yaptığım beğenilen pilav çeşitlerinden biridir.

Malzeme:

  • 1 su bardağı pirinç
  • 4/3 çay bardağı konserve mısır
  • 3 su bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • Tuz
Yapılışı:

  • Öncelikle pirinci 1,5 bardak sıcak suyla ıslatın ve yarım saat kadar bu suda kalsın.
  • Teflon tencerede yağı kızdırın, süzdüğünüz pirinci ekleyip 5 dk. kavurun.
  • Mısırları ekleyip kalan 1,5 bardak suyu,tuzu ve limon suyu ekleyerek karıştırın.
  • Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişin, 15 dk.dinlendikten sonra servis yapın.

Uras'ın akşam yemeği-1



Öncelikle şunu söylemeliyim tarifimiz gerçekten çok zor :) Bu zor yemeği başarabilecekseniz tarifi vermeye başlıyorum...

Somon, brokoli ve havuçları buharda pişirip çatalla ezerek bebeğinize yedirin...

Ben Uras'ın tüm yemeklerini pütürlü yediriyorum sizlere de öneririm.Bebeklerinize rondo yada blenderda muhallebi kıvamında yemekler yedirirseniz damakları pütürlü gıdalara alışamıyor.2-3 yaşlarına kadar kendinizi blender başında bulmak istemiyorsanız çatalları elinize alın derim :)

Not:8.aydan itibaren balık veriliyor, bilgilerinize...

Biz somon yedirmeyi tercih ediyoruz çünkü;omega-3 yağ asitleri somonda yüksek miktarda bulunuyor. Büyümekte olan çocukların da sürekli omega-3'e ihtiyaçları oluyor. Özellikle zeka gelişimi ve konsantrasyonlarını korumalarına omega-3 yardımcı oluyor.

Balığın yanına garnitür olarak mevsim sebzeleri ekliyorum ve her sebzeyi yedirmeye çalışıyorum.Şimdilik itiraz etmiyor umarım hep böyle devam eder...

Patlıcan Kebabı


Hem sebzeye hem ete doyacağınız güzel bir yemek...
Evet kalorisi biraz yüksek ama bu lezzet herşeye değer bence :) Pilav ve cacık eşliğinde sunmanızı öneririm zira birbirine en çok yakışan üçlüdür kendileri...

  • Malzemeler:

  • 3 adet patlıcan (ince uzun olanlardan)
  • 1 sivri biber
  • 1 büyük domates
  • Salça

  • Köfte harcı:

  • 500 gr.dana/kuzu karışık kıyma
  • 1/4 bağ maydanoz
  • 1 orta boy soğan
  • 3 diş sarımsak
  • yarım su bardağı kadar bayat ekmek içi(ufalanmış)
  • tuz, karabiber, pulbiber
  •  
  • kızartmak için sıvı yağ


Öncelikle köfte malzemelerini yoğurun ve üzerine nemli bir bez örterek yarım saat kadar dinlendirin.

Patlıcanları alacalı soyup halka şeklinde doğrayın ve hafif kızartın.Yağını çekmesi için peçete üzerinde bekletin.

Köftelere şekil verin ve az yağlı teflon tavada hafif kızartın (patlıcanla yanyana dizileceği için boylarının aynı olmasına özen gösterelim :)

Borcam yada fırın tepsinize bir patlıcan bir köfte sırasıyla dizin üzerini domates ve biberle süsledikten sonra salçalı sos dökerek 180 derecelik fırında domateslerin üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun

Merhaba...

Herşey ''baklava yufkası nasıl hazırlanır'' diye internette araştırırken başladı.Blog dünyasıyla tanıştım ve sürekli yeni yemek tarifleri öğrenip denemeye başladım...Ve artık bende burada olmalıyım dedim :) Yemeklerim genelde beğenilir, tarifleri isteyenler artık burada bulabilecek.Bunun dışında 9 aylık bebeğim var ona pişirdiğim yemek tariflerini de paylaşacağım ki yeni anneler yararlanabilsin...Sevgiler.

Şimdii hangi tarifle başlasam? :)