19 Mayıs 2012 Cumartesi

Gavurdağı Salatası



Önceki akşam canım şöyle nar ekşili bir salata istedi.Hemen mutfağa geçtim yapmaya başladım birde ceviz ekledim harika bir salata ortaya çıktı.En güzel tarafıda suyuna ekmek banıp yemek, kilo problemim olmadığından rahatça yedim ;)


En ağır yemekleri bile yaparım zor gelmez ama salatam önüme hazır gelsin isterim.Kendim yapınca aynı keyifle yiyemiyorum.Neyse ki eşim salata yapmayı seviyor, bu postu onun için yazıyorum.Tarifini bilmediği için bugün yapamamıştı artık kaçış yok :)

Malzemeler:
  • 3 Orta Boy Domates
  • 2 Salatalık
  • 1 Sivri Biber
  • 1 Kuru Soğan
  • Bir Tutam Maydanoz
  • Bir Tutam Yeşil Soğan Yaprağı
  • Ceviz

Sos:
  • 1/2 Çay Bardağı Zeytinyağı
  • 1/3 Çay Bardağı Nar Ekşisi
  • Tuz

Yapılışı:

  • Domateslerin kabuklarını soyun, salatalıkları alacalı soyun.Tüm sebzeleri küp doğrayın
  • Yeşillikleri temizleyip doğrayın.
  • Cevizleri hafif iri kalacak şekilde ezin.
  • Salata malzemelerini doğrayıp üstüne sosu ekleyerek karıştırın.
  • Servis tabağına aldığınız salatayı cevizle süsleyin, afiyet olsun.

18 Mayıs 2012 Cuma

Zeytinyağlı Fasulye


Bugünde fasulye ile karşınızdayım.Aslında tazesini de kurusunu da hiç sevmem ama tazesini Uras'ın hatrına pişirmeye başladım.Yemeye başladım kendimce lezzetlendirmeye çalışıyorum, eşim ve annem beğendiler.Sizlerde deneyin bakalım başarabilmiş miyim :)

Malzemeler:

  • 500 Gr. Fasulye
  • 500 Gr. Domates
  • 1 İri Kuru Soğan
  • 2 İri Diş Sarımsak
  • 1/2 Çay Bardağı Zeytinyağı
  • Tuz


Yapılışı:

  • Fasulyenin kenarlarını ayıklayın, ben ince şerit halinde kesiyorum.Doğrayıp yıkayın.
  • Kuru soğanı minik doğrayıp yağda kavurun.
  • Soğanın üstüne fasulyeleri ve tuzunu ekleyip kapağını kapatarak yumuşayana kadar pişirin.
  • Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın, sarımsakları da doğrayın ve tencereye ekleyin.
  • 15 dk. kadar pişirip altını kapatarak soğumaya bırakın.

17 Mayıs 2012 Perşembe

Etli Bezelye


Merhaba...Herkesin bildiği bir tariftir aslında ama arşivimde bulunsun istedim...
Bezelye mevsimi geldi hemen yapalım dedik babamız sevmese de zorla yedirdik :) Mevsim sebzesi yemek gerekiyor hormondan uzak durmak adına...
Her hafta pazardan aldığım sebzelerin bir kısmını dondurucuya koyuyorum, böyle daha pratik oluyor kışlık hazırlamak.Kilolarca sebzeyi ayıklayıp hazırlamaktansa her hafta az az yapıyorum, çokça vakit ayıramıyorum...


Malzemeler:


  • 500 Gr. Ayıklanmış Bezelye
  • 200 Gr.Kuşbaşı Et
  • 1 İri Havuç
  • 1 İri Kuru Soğan
  • 1,5 Yemek Kaşığı Domates Salçası
  • Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
  • Pulbiber, Tuz

Yapılışı:

  • Eti yıkayıp haşlayın, düdüklü tencerede çok kısa sürede pişiyor öneririm.
  • Kuru soğanı minik doğrayıp yağda kavurun.Havucu küp doğrayıp üstüne ekleyin.
  • Havuçlar hafif kızarınca salça, pulbiber, tuz ve bezelyeyi ekleyip karıştırın.
  • Eti suyuyla birlikte ekleyin bezelyeler yumuşayana dek pişirin.
  • Su miktarını kendi zevkinize göre ayarlayınız, afiyet olsun.

15 Mayıs 2012 Salı

Etimekli Kızartma Pastası


İlk kez denediğim ve ailece çok beğendiğimiz bir meze, mutlaka denemelisiniz.Hem görüntüsü hem lezzeti harika...Biraz el oyalayıcı olması nedeniyle bolca vaktiniz olduğunda yapmanızı öneririm.
Fotoğrafı sofraya oturduktan sonra aceleyle çektim biraz kötü maalesef...Zaten sofraya gelmesiyle bitmesi bir oldu :)


Malzemeler:

  • 1 Paket Etimek
  • 2 Uzun Patlıcan
  • 2 Kabak
  • 4 Sivri Biber
  • 4 Orta Boy Domates
  • 500 Gr. Yoğurt
  • 7-8 Diş Sarımsak
  • Pulbiber
  • Tuz, Kızartmak için sıvıyağ
  • Süslemek için sivri biber

Yapılışı:

  • Etimekleri dikdörtgen bir kalıba dizin.
  • Domates ve sarımsakları rendeleyip az yağda soteleyin, biraz tuz ekleyin.
  • Sos sıcakken etimeklerin üstüne gezdirin yumuşamasını sağlayacaktır.
  • Sebzeleri küp küp doğrayıp kızartın.
  • Kızaran sebzeleri de etimeklerin üstüne paylaştırın.
  • Kalan sarımsakları yoğurdun içine rendeleyip sebzelerin üstünü kapatın.
  • Sivri biber ve pulbiberle süsleyerek servis edebilirsiniz.

Not: Kırmızı kapya biber ve mısırla süslenebilir, tam da GS şampiyon olmuş iken sarı kırmızı sunum yapılabilir :)
Facebook sayfam için tıklayın.