Terbiyeli, Yoğurtlu Sebze Çorbası

Öncelikle hayırlı ramazanlar diliyorum. İftar sofraları çorbasız olmaz diyerek lezzetli bir çorba tarifi yayınlıyorum. Son zamanlarda sık sık yaptığım hafif, çok lezzetli ve bol vitaminli bir çorba...Pratik fakat önemli püf noktaları var; terbiyesini ekledikten sonra bir taşım kaynatıp hemen altını kapatmalısınız ve kapağı açık bir şekilde ılınmaya bırakmalısınız ki kesilmesin. Ilıdığında tuzu eklenecek öncesinde koymayınız.

Malzemeler:

2 Adet Kabak
2 Adet Havuç (iri)
1 Kuru Soğan
1 Yumurta
1,5 Su Bardağı Yoğurt
Yarım Limonun Suyu
Sıvıyağ, Nane, Tuz
7 Bardak Su


Yapılışı:

Sıvıyağı tencereye alıp küp doğranmış soğanları kavurun.
Üstüne suyu ekleyerek kaynatın.Bu arada kabak ve havucu minik küpler halinde doğrayın.
Su kaynadığında sebzeleri de ekleyin yumuşayana dek pişirin.
Bir kapta yoğurt, limon suyu, yumurta sarısını iyice çırpın.
Kaynayan karışımdan bu sosa bir kepçe dökerek hızlıca karıştırın.
Sonra tamamını tencereye döküp hızlıca karıştırın kesilmesin.
Bir taşım kaynatıp kapatın, bolca kuru nane ekleyin.
Biraz soğuduğunda tuzunu ayarlayıp servis edebilirsiniz.

Havuçlu Karnıbahar Çorbası

Kış aylarının vazgeçilmezi çorbalarımıza yeni bir tarif daha ekledim.Şu an tam hatırlayamadığım bir blogda görüp not almıştım bugün deneyebildim ve çok beğendim.Hemen koca bir kase içip tarifi yayınlamaya oturdum.Oğlumun da beğeneceği kesin çünkü sebze çorbalarını çok seviyor.
Kış sebzelerini bu yöntemle karıştırıp karıştırıp çorbalar yaratabilirsiniz.

Malzemeler:

• 1 Büyük Havuç
• 1/2 Karnıbahar
• 1 Su Bardağı Süt
• 4 Su Bardağı Su
• 1 Tepeleme Yemek Kaşığı Un
• 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 2 Diş Sarımsak
• Tuz, Nane

Yapılışı:

• Karnıbahar ve havucu rendeleyip 4 su bardağı su ile haşlayın.
• Sebzeler haşlandıktan sonra bir tavada yağ ve unu kavurun.
• Un kavrulduğunda sütü azar azar ekleyerek hızla karıştırın topaklanmamalı.
• Bu karışım hazır olduğunda sebze suyundan bir kepçe ilave ederek karıştırın.
• Sonra hepsini tencereye boşaltın kaynamaya devam etsin, bu sırada ezilmiş sarımsak tuz ve naneyi ekleyin.5 dk. sonra kapatın.